Wer ist eigentlich dieser „Chutney“? Geboren in der indischen Küche kennt man Chutney in ganz vielen verschiedenen Varianten.
Süß-sauer aber auch scharf und pikant und in unendlich vielen verschiedenen Varianten. Passt super zu Grillgerichten oder eben auch auf einem Stück Brot. Ich habe mich für eine Variante aus Tomaten, Paprika und Mango entschieden.
Du kannst hier nach Herzenslust variieren. Wenn du mehr der scharfe Typ bist, verwendest du eine gute Portion frische Chili. Sei aber vorsichtig. Die Schärfe zieht meist stark an nach dem erhitzen. Also lieber mit bedacht würzen, denn wenn es einmal zu scharf ist wird es schwierig das ganze zu retten
Die Gläser sowie die Deckel mit heißem Wasser ausspülen und das fertige Chutney sofort einfüllen und verschliessen. Dazu eignen sich am besten Einmachgläser.
Das benötigst du
So geht´s
TIPP!
